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上海的烧麦,吃傻一个北方人!地域差异这么大?

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来到上海之前我吃到的烧卖是这样的:

北方的烧麦,都一个个长得挺水灵 图/网络

到了上海之后我吃到的烧麦是这样的:

上海的烧麦,居然全是米,米馅儿的包子? 图/网络

很多年之前就听朋友说上海的生煎,上海的烧麦多么好吃多么正宗。

当我第一次来上海,在上海点烧卖的时候,我想着:“上海就是上海,大都市就是不一样,烧麦都按个卖。上海的阳春面精致淡雅,滋味绵密悠长,上海的南翔小笼包个个俊秀可爱,满口生香。烧麦也差不多吧,但是这烧麦....

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这么大的烧麦,我点了6个,两天的饭有了 图/网络

我一口气点了6个,还想着,这不就是一笼小笼包的量么!阿姨问我吃得了这么多?开玩笑,6个烧麦难道不就是用来开胃的么?

上海的精致,在烧麦中突然开始放飞了 图/网络

我记得很清楚,当时是在南昌路的“丰裕生煎”6块钱一个烧麦,我翘脚等着干饭,阿姨却问我要不要打包?要不要饮料?我都说没好意思说怕笑话。6个烧卖还用打包?还要饮料?

这么大一个烧麦,我一头撞死在上面,还没买饮料 图/网络

但当烧麦拿出来的时候我人傻了!一个烧麦拳头那么大。里面满满的全是糯米,一笼子少说够我吃两天。我实在是被吓到了,就迅速拍照给我上海的朋友:你们上海的烧卖竟然是米馅的?

这样看,东北的烧麦怎么变的更可爱了 图/网络

我上海的朋友也一下子惊呆了。你们东北的烧卖不是米馅的?我说我不是东北,但是东北的也不是这样的呀。北方的烧麦里岂止不是米,这两个地方的烧麦几乎不是同一种东西!仔细品尝了一天,我才吃完这几个烧麦,差点没把我噎死。

上海的烧卖里主要材料是猪油和剁碎的香菇干,糯米。三种配料十分的干巴。一个学校里只有一段恋情,还只能是三角恋的感觉。这段三角关系里偶尔会插上“代课老师”咸蛋黄。这些人不怕胆固醇,只在乎醇香的滋味。

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    2022-06-24 00:27:45 

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