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发面,别只会加酵母!再加这2样,30分钟发满盆,馒头暄软还飘香

发面,别只会加酵母!再加这2样,30分钟发满盆,馒头暄软还飘香

分类:健康

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前言:发面,别只会加酵母!再加这2样,30分钟发满盆,馒头暄软还飘香!

面食是我们生活中最常见的一种主食,尤其是在北方地区,大多数以面食为主,比如馒头面条饺子等,几乎家家户户都是非常喜欢吃的,尤其是我们最常见的馒头,香软蓬松,一口下去不干不燥,吃着还特别的有筋道。小时候我们可能吃的最多的吃法就是将馒头掰成两半儿,然后把里面掏空,放入一点老干妈、土豆丝以及咸萝卜条等咸菜,放入进去一口下去,简直鲜香美味。

但在我们的日常生活中,可能大家自己蒸出来的馒头不香也不软,吃着还特别的干,就是大家在蒸馒头之前没有发酵好的缘故,而且大家发好的面还会特别的黑,明明是一些白面粉,居然发的黑乎乎的。在颜值和口感上面就比外面卖的差了很多。

但我们去外面买的话,一个馒头可能就需要三块钱,那还不如大家自己在家里面买上一袋面粉,做上N个馒头要来得好,在我们日常生活中,大家可能就只会往面里面加入一点酵母粉,让其自由发酵就行了,我们如果想要将馒头做的香软美味的话,还需要往馒头里面加入这两样食材,这样我们的馒头就会变得香软美味,而且半小时就可以发满盆儿。

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这样发酵好的面我们就用来做成馒头吃,非常的好吃。今天小编就来跟大家分享一个20年面食大厨做馒头的一个方法,用这种方法我们做出来馒头又大又白又软,而且吃的还特别的好吃,口感也好,还有筋道。具体做法以及细节如下:

第一步,首先我们需要准备好面粉,一般这里我们就准备一斤的面粉,酵母粉,温开水,白糖,白醋。

第二步,先将我们准备好的酵母倒入五克放在碗中,然后往碗中加入一勺白醋,三克左右的白糖,然后再往里面加入一点的温水,用筷子搅拌均匀,然后静置十分钟左右。

第三步,准备一个干净的面盆儿,往里面倒入一斤左右的面粉儿,然后再将我们静置好的酵母水放入面粉中,一边搅拌,一边倒搅成面絮,然后再下手直接将面絮揉成一个光滑的面团,揉成面团之后,我们将面粉上面裹上一层保鲜膜,放在一个温度高又干燥的地方发酵就可以了,夏季温度比较高,一般我们30分钟就可以发好一盆儿面。

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