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【味道泸州】VOL:012期

文字:王木木

图片: 王木木 (部分来源于网络)

大家好,我是《味道泸州》的王木木,很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食,分享美食。

在泸州,除了酒,还有各种美食。

除去各大酒店坐拥的餐饮酒楼,也有不少餐饮店在美食市场占据鳌头。承载这些美食的餐厅在市区也曾风光无限。

随着社会的发展,人们经济收入提升,餐饮行业元素的不断增加,那些曾经红极一时的餐厅,到如今,你还记得几家?那些曾经声名远播的餐厅,现在命运又如何?言归正传,今天,王木木为大家带来的就是:

【味道泸州---中餐馆回忆系列之】我已不在江湖,但江湖仍有我的传说

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“一道桥,二太街,三星街,四(市)府路,五峰岭,六中路,七眼桥,八万春,九狮山,十八梯”...这是泸州人喝酒时,曾经流行在大街小巷的一种本土划拳法--“划地名”。“划地名”这个拳法里面提到的“八万春”,就是我们今天要讲的主角。

在小市老城区的转角店,临街有一排已经关闭的店铺,街头这段被围起来的,曾经是铺面,这个铺面是馆子,就是泸州响当当的“八万春”。“八万春”的店面不大,其地理位置在今天看来,已经很偏僻。

甚至“八万春”这个名字,对于现在的年轻人来说,很陌生、很遥远。但在泸州,在70年代到90年代,提及小市的“八万春”,几乎无人不知、无人不晓。如今,人群熙攘的热闹景象已经不复存在,只剩下临街墙头的杂草在微风中摇曳,在荒芜中等待拆迁。

“八万春”在今天看来,不过是一个小小的中餐馆,也有人写过、拍过,但木木仍旧想把它作为小市中餐馆回忆的开篇。毕竟,作为一个正宗的吃货,在泸州,你可以不知道很多就餐的地方,但不能不知道“八万春”。因为从70年代到90年代,在“八万春”吃饭,是一件很有面子的事。甚至提到别人在“八万春”吃饭,大多会用羡慕的语气说:“人家是吃‘八万春’的,啧啧!”

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(本图:来源于网络,联系删除)

有多少人还记得,曾经的“八万春”在泸州餐饮界是响当当的存在?

据“八万春”以前的员工陈师傅讲,他20岁初进社会学艺(厨艺),就是在八万春。

陈师傅说,他记得的“八万春”,有60多年的历史。90年代最红火的时候,顾客的必点菜是回锅肉和鱿鱼。尤其是“三鲜鱿鱼”,几乎每桌必点。

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