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哈希108竞彩平台:药食同源/红豆消肿祛湿

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  红豆含丰富维他命B。

  夏日炎炎,免不了进食一些冷冻食物,但谨记适可而止。红豆具补益作用,可消肿祛湿,嗜甜者不妨自家制作红豆糕,于炎夏时享用,一乐也。

  红豆(又称赤豆)含丰富维他命B及蛋白质,亦含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,功能利水祛湿、清热和血、宽肠利气、消肿解毒。由于红豆含有丰富的维他命B,患有脚气病的人可常饮用红豆汤,有消水肿、疗泄泻、利小便的功效。

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  红豆糕

  材料:红豆半斤、炼奶1罐(14安士)、粟粉4安士、清水9杯(8安士杯装)。

  做法: 红豆洗净,放入锅中,加清水,煮滚后改慢火煮约半小时,必须稍为开盖以免滚泻。

   煲红豆的水倒出1杯,待凉备用。

   炼奶倒入锅中,与红豆完全拌匀,再煲滚后,转慢火继续煲。

   粟粉倒入备用的红豆水中,搅匀,倒入锅中,拌匀,直至红豆凝结成糊状,倒入已涂油的糕盘中,待冷后放入雪柜。

   食用时,取出已凝结的红豆糕,切件即可。

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